Première fournée de weston

Un procédé artisanal

Les pains Première Fournée, selon la variété, sont grignés, c’est-à-dire que les maîtres-boulangers font à la main, à l’aide d’une lame tranchante, de rapides incisions sur leur sommet afin de leur permettre de bien gonfler durant la cuisson. Les pains sont ensuite cuits sur sole de pierre, dans des fours maintenus à température constante, jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement et uniformément dorés et que leur croûte soit croustillante. Puis, pour plus de commodité au quotidien pour nos clients, nous les tranchons puis les emballons dans des sacs en plastique pratiques qui préservent le goût, la fraîcheur et les qualités d’inspiration artisanale distinctives des pains Première Fournée.(Photo à titre indicatif seulement.)