Première fournée de weston

L’héritage weston / 1897

À l’automne de 1897, George dévoile sa nouvelle et très moderne boulangerie, la « Model Bakery », qui produira bientôt plus de pain que toute autre boulangerie au Canada. Bien qu’il y fabrique pas moins de 30 différentes sortes de pain, c’est le « vrai pain maison » Weston qui demeure le plus populaire, le plus vendu dans toute la ville de Toronto. Un an plus tard, dans le petit appartement au-dessus de la boulangerie, naît Garfield Weston, le premier fils de George et Emma Maud Weston. George emmène le nouveau-né dans la boulangerie pour « le plonger dans l’odeur du pain », communiquant ainsi très tôt à son fils, et à des générations de descendants, son amour du bon pain.