Première fournée de weston

Recettes

Grilled cheese aux poires caramélisées, noix et figues

Pour 4 grilled cheese

Avec quoi?

  • 8 tranches de pain de seigle léger
  • 2 poires Bosch en tranches minces
  • 30 ml de vinaigre balsamique
  • 15 ml d’huile d’olive de pression à froid
  • 200 g de fromage cheddar
  • 4 figues en tranches minces
  • Noix grillées hachées

Comment?

  • Dans l’huile, faire griller les tranches de poires.
  • Déglacer au vinaigre balsamique.
  • Laisser tiédir.
  • Monter le grilled cheese en déposant sur 4 tranches de pain de seigle, le fromage, les poires caramélisées, les tranches de figues et les noix.
  • Refermer le sandwich.
  • Faire griller le pain à la poêle des deux côtés en écrasant le sandwich avec une spatule ou une petite poêle en fonte ou un petit chaudron.
  • Couper en deux et servir.