Première fournée de weston

Recettes

Croque-monsieur au seigle léger

Pour 8 croque-monsieurs

Avec quoi?

  • 8 tranches de pain de seigle
  • Moutarde de Dijon ou pesto
  • 8 tranches de jambon Serrano, de prosciutto ou de jambon
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive de pression à froid
  • Légumes grillés au choix : aubergine, champignons, tomates, poivrons, épinards.
  • 15 ml de vinaigre balsamique
  • Fromage au choix, cheddar fort râpé, bocconcini, chèvre, etc.
  • Fines herbes fraîches : basilic, origan, ciboulette, persil

Comment?

  • Tartiner le pain de moutarde de Dijon ou de pesto du commerce.
  • Revenir les légumes de votre choix dans l’huile, saler et poivrer et ajouter le vinaigre balsamique pour aromatiser.
  • Garnir le pain d’une tranche de jambon et de légumes grillés.
  • Déposer sur chaque pain un peu de fromage au choix et faire griller au four à 400°F 15 minutes.
  • Passer 2 minutes sous la salamandre pour faire dorer le fromage.